Menu Ramadan 2011

BUFFET SPECIAL RAMADAN

Prix : 320DH/pax

STATION DE SALADES (FUSION MAROCAINE, ORIENTALE

 ET EUROPEENNE)

Salade chérifienne, salade carotte M'charmel, zaalouk, Hommos beyrouti, Motabel, tabouleh, fattuch, chanklish, t'halâtes, Waraq Inab, salade arabique,

Salade turque, salade grecque, salade césar

LES CRUDITES

Tomate, concombre, cœur de palmier, fond d'artichaut, radis, salade romaine,

salade iceberg, poireau, asperge, maïs, poivron (rouge, vert, jaune)

LES CONFITS

Olives noires, olives vertes, olives halbi, piment fort aux noix, magdousse, cornichons,

 haricots verts  confits aux noix et carotte, harissa,

 fromage blanc aux grains de sésame, fromage blanc au thym.

SAUCES FROIDES

Vinaigrette, sauce fromage bleu, sauce césar, vinaigre balsamique, vinaigre blanc,

huile d'olive, huile d'Argan

LES SOUPES

Harira, chorba, lentille (oriental)

Sellou, chibakiya, datte, figue,

PLATS CHAUDS

Riz (pilaw, au cumin, oriental, safran, vermicelle)

Cervelle M'charmel

Foie d'agneau M'charmel

Kebab maghdour

Merguez (bœuf, dinde, foie)

Poisson (au four, grillé, frit ou tagine)

Pigeon farcie au vermicelle et champignons

Pied de veau (Hergma)

Daleau d'agneau farci

Poulet Stioui

Dolma Mahchi Koussa, Mahchi Filfil, Mahchi Badinjane

Foul Chami

LES RAMADANIATES

Msemen farcie, Baghrir, Batboute, harcha, mini pizza, briouates,

 œufs durs ou au khlii, quiches aux légumes.

STATION CHAWARMA & FALAFEL

Poulet ou viande et ses condiments

STATION PAINS ET VENOISSERIES

Pain français, pain multi céréale, pain tanourt, pain oriental, pain classique, batboute,

pain au lait,  Assortiment de viennoiserie

Amlou, Beurre, miel, assortiment de confitures

STATION DE JUS

Qamar Eddine, Sousse, Kharroube, Mangue, Orange, Pomme, Avocat, Raisin, lait froid, Yaourts

STATION DE PATISSERIES

Assortiment de pâtisserie marocaine

(Corne de gazelle, ghriyba, briouate.....)

Assortiment de pâtisseries orientales

               Aawama, Maemoule aux noix, Balahe Echame, Mhalabiya, Gatayef Aasaferi,

Gatayef aux noix, layali Loubnane, Oum Ali, Jallabe, Aish Assaraya......)

Crêpes aux choix (orange, chocolat,....)

Assortiment de fruits de saison et salade de fruits